Задача распознавания состоит в том, чтобы преобразовать отсканированное изображение в текст, сохранив при этом оформление страницы. Прежде чем приступить к распознаванию текста, необходимо установить язык распознавания. В этой главе описываются этот и другие параметры распознавания и приводятся описание ситуаций, в которых они используются.