Ключ -EP1 — исключить базовую папку из пути

Не сохранять в архиве путь, введённый в командной строке.

Пример:

WinRAR a -r -ep1 test tmp\*

Данная команда добавит в архив test все файлы и папки из папки tmp, но сам путь tmp\ в имена файлов включён не будет. Это эквивалентно следующим командам:

cd tmp

WinRAR a -r ..\test

cd ..