Ключ - -  — прервать дальнейший поиск ключей

Данный ключ указывает WinRAR, что в командной строке больше нет ключей. Это может быть полезно в тех случаях, когда с символа '- ' начинается имя архива или какого-либо файла. Без ключа '- - ' подобное имя будет трактоваться как ключ.

Пример:

WinRAR a -s - - -StrangeName

Эта команда добавит все файлы из текущей папки в непрерывный архив с именем -StrangeName.